Alles over groenten

Groenten maken vaak deel uit een maaltijd. Maar wat zit er eigenlijk in groenten en wat doen ze voor de mens? En hoe worden ze verbouwd? Bovendien denken veel mensen dat allerlei groenten oer-Hollands zijn. Toch komende de meeste groenten uit heel andere delen van de wereld.

De aardappel is helemaal niet Nederlands, hij komt uit Peru

Spinazie bijvoorbeeld is helemaal geen Nederlandse groente van origine. En die zo Nederlandse aardappel? Die komt eigenlijk uit Peru. Ook sperziebonen komen niet hier vandaan. Veel eet-gewoonten die wij dus hebben komen eigenlijk uit heel andere landen. Maar ook over sla of bloemkool is veel meer te vertellen dan de meeste mensen nu nog weten. Bovendien hoeven die groenten niet per definitie geserveerd te worden als dat in Nederland gebruikelijk is. Van bloemkool bijvoorbeeld kan ook een oosterse lekkernij worden gemaakt.

Twee ons groente per dag per persoon

Dat het eten van groenten gezond is, weet iedereen wel. Bijna niemand komt echter aan die twee ons groente en dat is heel jammer. Op de een of andere manier focussen we ons meer op vlees en vis, dan op het eten van de groenten. Terwijl een gezond dieet zoveel klachten kan voorkomen. Mensen worden van groenten niet dik, ze leveren de broodnodige vitaminen en mineralen en ze zorgen voor een gezond uiterlijk. Bovendien zijn groenten niet alleen rauw of gekookt te eten, je kunt ze ook door de blender halen en er een gezond drankje van maken. Ook voor kinderen die nogal moeilijk groenten eten is dat vaak een uitkomst.