Opties
Soort
Sorteren
Filter op rubriek
Filter op subrubriek
Filter op infoteur

Resultaten 31 - 40 van 237 voor 'Rogge'

Zoekresultaten: Rogge

Bronnen voor koolhydraten

Bronnen voor koolhydraten

Koolhydraten zijn belangrijk in onze voeding, dus ze moeten voor 55-60% deel uitmaken van onze dagelijkse hoeveelheid voeding. Want koolhydraten zijn een belangrijke energiebron. We vinden ze in aardappelen, brood en ontbijtproducten, pasta, peulvruc… Ssandra3108, 19-11-2008
Kastanje: nationaal symbool van de Ardèche

Kastanje: nationaal symbool van de Ardèche

Een bast vol stekels, een bruin velletje en een witte kern bestaand uit een of twee vruchten, Dat is de kastanje, het nationaal symbool van de Ardèche. Daar maken ze er allerlei lekkers van onder het kwaliteitslabel ‘AOC Châtaigneraie d’Ardèche’.In J… Vikla, Ardeche, 11-06-2010

Is quinoa glutenvrij?

Quinoa is een echte powerfood en steeds meer mensen ontdekken wat de voordelen van dit graan zijn. Zo kun je er bijvoorbeeld gemakkelijk mee afvallen en zitten er talloze voedingsstoffen in. Mensen die gevoelig zijn voor gluten vragen zich vaak af of… Writingsuus, 28-04-2014
Bloem, meel en gist; de verschillen en het gebruik

Bloem, meel en gist; de verschillen en het gebruik

Bloem, meel en gist. Drie veel gebruikte producten in elke keuken. Maar wat is nu eigenlijk het verschil tussen bloem en meel? En wanneer gebruik je gist? Zie jij ook door al het bloem en meel het bos niet meer? Dan heb je misschien iets aan deze uit… Marjolijnr, Patisserie, 11-03-2014
Moederkoorn of moederkoren veroorzaakt gangreen

Moederkoorn of moederkoren veroorzaakt gangreen

Moederkoorn of moederkoren is een schimmel (Claviceps purpura) die op grassen zoals tarwe, rogge en koren voorkomt. De schimmel produceert giftige stoffen die het meel kunnen besmetten. Vroeger werd hierdoor het brood vaak vergiftigd. In de middeleeu… Bibiana, 21-09-2014
Hoe wordt alcoholische drank zoals wijn en bier gemaakt?

Hoe wordt alcoholische drank zoals wijn en bier gemaakt?

Vierduizend jaar voor Christus werd er al bier gedronken. Dit werd gemaakt van gist, gerst, hop en water. Dit basisprincipe gebruiken we nog steeds, al is het productieproces een stuk ingewikkelder geworden. Er zijn vele soorten drank bijgekomen, dez… Florisdekok, 18-02-2015

Eetcultuur: Marokko

De Marokkaanse keuken raakte in Nederland bekend door de invloed van de vele Marokkaanse migranten. Opeens werden couscous en bisteeya bekende gerechten. Niet onterecht, de Marokkaanse keuken met zijn subtiele specerijen, de toevoeging van fruit aan… Sasati, Eetculturen, 06-02-2012
Coeliakie, een onderschatte voedselziekte

Coeliakie, een onderschatte voedselziekte

Coeliakie is een chronische voedselziekte die niet altijd meteen wordt herkend. De klachten die je vaak kunt hebben als je te maken hebt met coeliakie zijn algemeen van aard. Mensen kloppen aan met klachten als diarree, braken, vermoeidheid of een op… Vodiservice, 29-04-2009

Wat is zuurdesem?

Zuurdesembrood is welbeschouwd een wondermiddel. Slechts twee ingrediënten: water en meel kan een zeer lekker smakende boterham opleveren. Hoe komt dit wonder eigenlijk tot stand? Bij een biologische bakker wordt er vaak gevraagd: wilt u een gistbroo… Tom008, 10-06-2012

Zuurdesem zelf maken en zuurdesembrood bakken + variaties

In dit artikel vindt u het recept om zelf zuurdesem te maken, en hoe u deze zuurdesem kunt gebruiken om zelf brood zonder gist te maken. Het vergt wat meer werk dan gistbrood, maar het is ideaal voor mensen die geen gist kunnen gebruiken vanwege een… Bron_van_kennis, 22-03-2008